Meine Services
Sie suchen einen Biersommelier in München? Durch ein zielgruppenorientiertes Biersortiment haben Sie nicht nur die Möglichkeit, Ihre Kunden langfristig zu binden, sondern auch gleichzeitig Ihre Umsätze zu steigern. Ich stehe Ihnen gerne als Bierberater mit Rat und Tat sowie meiner Erfahrung in diesen Gebieten zur Seite!
Mein Angebot richtet sich vor allem an Kunden aus der Gastronomie, gerne berate ich Sie aber auch in anderen Bereichen rund um das Thema Bier. Man kann mich auch für Verkostungen als Biersommelier in München für Events, Weihnachtsfeiern und Geburtstage buchen.
Food Paring
Ein leckeres Gericht schmeckt erst mit dem passenden Bier absolut und vollkommen. Ich berate gerne dabei, welches Bier mit Ihrem Rezept harmoniert - oder auch umgedreht.
Verkostungen/Tastings
Sie möchten Mitarbeiter schulen oder in Verkostungen ihre Gäste über Ihre Biere informieren? Gerne präsentiere ich vor einem Publikum diverse Biere und bereite das passende Informationsmaterial dazu vor. Buchen Sie mich gerne für Ihre Bierverkostung in München.
Sehr gerne halte ich auch bei Ihnen Verkostungen zu unterschiedlichen Themen ab.
Rezeptentwicklung
Bier ist nicht nur ein köstliches Getränk, sondern auch eine hervorragende Kochzutat. Natürlich helfe ich auch bei der Entwicklung für Kochrezepte mit Bier. Oder wie wäre es mit einem Rezept des passenden Food Pairings zu Ihrem Bier?
Logistik
Selbstverständlich berate ich Sie auch bei Fragen der Logistik im Bereich des Bieres. Gerade beim Transport und der Lagerung des Bieres ist eine Aufrechterhaltung des Qualitätsstandards essenziell.
Sollten Sie noch weitere Vorschläge haben oder in anderen Bereichen Unterstützung benötigen, kommen Sie jederzeit gerne auf mich zu!
Meine Vision
Das richtige Bier soll immer im richtigen Zustand für jeden leicht erreichbar sein.
„Das richtige Bier“ bedeutet, dass das Bier perfekt in den jeweiligen Moment passen muss, egal ob es nun zum Essen oder z.B. zum Relaxen getrunken wird.
„Im richtigen Zustand“ heißt, dass das Bier sich korrekt eingeschenkt mit der richtigen Temperatur im optimalen Gefäß befinden sollte. Eine gute Qualität ist nämlich entscheidend für die Akzeptanz des Produkts und den Wohlfühlmoment.
„Für jeden leicht erreichbar“ sollte das Bier natürlich auch sein. Das heißt, dass der Zugang zum Produkt nicht zu komplex sein darf – verbunden mit einem zugleich akzeptablen Preis.
Die Mission
Für eine weitflächige Verfügbarkeit des Bieres ist ein Know-How der Zielgruppe essenziell wichtig!
Warenverfügbarkeit
Die Warenverfügbarkeit ist stark von der Umsetzung der gesamten Wertschöpfungskette abhängig und stellt somit die Basis dar. Das beinhaltet die Auswahl der Biere, den Einkauf, so wie die korrekte Lagerung. Bier ist ein Frischprodukt, dass dem Konsumenten auch korrekt angeboten werden muss.
Sortiment
Nicht nur die Tiefe, sondern vor allem auch die Breite des Sortiments entscheidet über Abverkauf und Zufriedenheit der Gäste bzw. Kunden. Hier geht es um den Wohlfühlmoment in Ihrer Gastronomie. Wichtig ist deshalb, die Ware nicht nur anzubieten, sondern auch ein Bewusstsein für die Produkte zu erschaffen. Gerne berate ich sie hierbei.
Wissen
Wissen ist Macht. Bei Bier gibt es viel Wissen, das geteilt werden muss. Als Biersommelier stehe ich Ihnen natürlich sehr gerne u.a. für Bier Verkostungen zur Verfügung. Dabei teile ich mein komplettes Bierwissen angepasst an die Zielgruppe.
Ich biete Verkostungen zur Personalschulung, für Ihre Gäste oder Events, wie Firmenfeiern, Weihnachtsfeiern oder Geburtstage an Kontaktieren Sie mich hierzu einfach
Lernen Sie mich kennen
Das bin ich
Mein Name ist Björn und ich lebe im schönen München. Schon im Jahr 2000 startete meine Liebe zum Bier mit dem Sammeln von unterschiedlichen Bierflaschen. Damals war es noch schwer, überhaupt bis zu 100 unterschiedliche Biere zu erhalten.
Durch den Craft-Beer-Trend hat sich das mittlerweile stark gewandelt und die Auswahl an Biersorten ist enorm gewachsen. Heute ist es so viel einfacher, das passende Bier zum Essen, für zwischendurch oder zu besonderen Anlässen zu kaufen.
Neben einer abgeschlossenen Ausbildung zum Koch und dem Studium der Ernährungswissenschaften, bin ich außerdem Autor des Foodblogs happy plate, auf dem ich meinen Lesern von meinen persönlichen Brauerfahrungen berichte und Ihnen die passenden Biere zu meinen Gerichten empfehle. Im Jahr 2019 bin ich einen weiteren Schritt gegangen und habe die Ausbildung zum Biersommelier erfolgreich abgeschlossen.
Ich freue mich, dieses Wissen mit möglichst vielen Menschen teilen zu können, um ihnen so die Vielfalt meines Lieblingsgetränks als Bierberater näherbringen zu können.
Relevante Qualifikation:2005 - Erfolgreicher Abschluss der Lehre zum Koch
Seit 2016: Manager in der Systemgastronomie 2019 - Bierbotschafter (IHK)
2019 - Certified Beer Server (Cicerone Level 1)
2019 - Biersommelier (Doemens)
Lassen Sie uns ein Bier zusammen trinken
Kontakt
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